Recipe: Appetizing Nasi Lemak Kuah Santan

Nasi Lemak Kuah Santan.

You can cook Nasi Lemak Kuah Santan using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Nasi Lemak Kuah Santan

1. It's 2 cawan of beras.
2. Prepare 800 ml of santan dr sebiji kelapa.
3. You need 1 of sk garam.
4. It's of Bunga telang (jika suka).
5. It's of Daun pisang.
6. Prepare of Sambal santan.
7. You need 100 g of ikan bilis.
8. You need 250 g of santan segar.
9. Prepare 10 of biji cili api dikisar.
10. Prepare 2 cm of kunyit hidup dikisar.
11. Prepare 2 keping of asam keping.
12. You need 1/2 of gula melaka@nise.
13. You need 1 of sk garam.
14. Prepare of 1 batang serai diketuk.
15. You need of Ulam ulam gorang.
16. It's 50 g of ulam pegaga.
17. It's 50 g of ulam raja.
18. It's 50 g of pucuk ubi.
19. You need of 100 g tepung goreng bistari.
20. It's of Bahan tambahan.
21. It's of Telur masin.
22. Prepare of Keropok.
23. Prepare of Ikan goreng / daging salai.

Nasi Lemak Kuah Santan step by step

1. Basuh beras dan masak didalam periuk nasi bersama santan dan sedikit daun pisang yg telah dicarik dan biarkan sehingga nasi masak.. sementara nasi masak bolehlah dibuat sambal santan.. masukkan bahan kisar dan ikan bilis.
2. Kemuadian masukan gula melaka. Dan asam keping masak sehingga airnya agak kering barulah diletakkan santan.
3. Masak sampal sehingga masak.. jika mahu kuah yang agak cair bolehlah ditambahkan dengan air panas.. nasi lemak yang telah dimasak tadi ila asingkan sedikit dan disiram dengan air bunga telang utk mendapatkan warna biru.
4. Kemudian sediakan ulaman goreng.. sediakan dan basuh bersih kemudian tos dan letakkan tepung goreng bistari pedas dan digorang rangup...
5. Siap bolehlah dihidangkan bersama dengan keropok, telur masin dan timun segar.