Nasi Lemak Kuah Santan.
You can have Nasi Lemak Kuah Santan using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Nasi Lemak Kuah Santan
- It's 2 cawan of beras.
- It's 800 ml of santan dr sebiji kelapa.
- It's 1 of sk garam.
- It's of Bunga telang (jika suka).
- You need of Daun pisang.
- You need of Sambal santan.
- It's 100 g of ikan bilis.
- It's 250 g of santan segar.
- It's 10 of biji cili api dikisar.
- Prepare 2 cm of kunyit hidup dikisar.
- It's 2 keping of asam keping.
- It's 1/2 of gula melaka@nise.
- It's 1 of sk garam.
- You need of 1 batang serai diketuk.
- It's of Ulam ulam gorang.
- You need 50 g of ulam pegaga.
- Prepare 50 g of ulam raja.
- Prepare 50 g of pucuk ubi.
- You need of 100 g tepung goreng bistari.
- It's of Bahan tambahan.
- It's of Telur masin.
- Prepare of Keropok.
- Prepare of Ikan goreng / daging salai.
Nasi Lemak Kuah Santan instructions
- Basuh beras dan masak didalam periuk nasi bersama santan dan sedikit daun pisang yg telah dicarik dan biarkan sehingga nasi masak.. sementara nasi masak bolehlah dibuat sambal santan.. masukkan bahan kisar dan ikan bilis.
- Kemuadian masukan gula melaka. Dan asam keping masak sehingga airnya agak kering barulah diletakkan santan.
- Masak sampal sehingga masak.. jika mahu kuah yang agak cair bolehlah ditambahkan dengan air panas.. nasi lemak yang telah dimasak tadi ila asingkan sedikit dan disiram dengan air bunga telang utk mendapatkan warna biru.
- Kemudian sediakan ulaman goreng.. sediakan dan basuh bersih kemudian tos dan letakkan tepung goreng bistari pedas dan digorang rangup...
- Siap bolehlah dihidangkan bersama dengan keropok, telur masin dan timun segar.