How to Make Tasty Asam Pedas Johor

Asam Pedas Johor.

You can have Asam Pedas Johor using 16 ingredients and 14 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Asam Pedas Johor

1. You need 3 of ketul ikan, saya guna kepala ikan tenggiri.
2. Prepare 1 of biji tomato belah 4.
3. Prepare 6 batang of Bendi.
4. It's 1 of genggam Daun kesum.
5. You need 1 batang of bunga Kantan belah dua.
6. You need 1 of mangkuk air asam jawa.
7. Prepare 1 batang of serai dititik.
8. It's 1 of sdt lada hitam yang kasar.
9. You need 1 of sdt garam.
10. You need 1 cawan of minyak.
11. You need 1500 of air.
12. It's of Bahan kisar.
13. You need 1 of biji bawang bombay.
14. It's 1 of inci halia.
15. You need 3 ulas of bawang putih.
16. Prepare 10 of tangkai cili kering, buang biji.

Asam Pedas Johor step by step

1. Bersihkan bahan-bahan ini..
2. Ni bahan-bahan yang telah dikisar.
3. Panaskan minyak, tumis bahan kisar,masa ni periuk kenalah ditutup untuk mengelakkan percikkan minyak, masak dgn api perlahan.
4. Pastikan bahan2 kisar tadi pecah minyak kemudian masukkan serai..
5. Bila sudah pecah minyak, masukkan air asam jawa dan air biasa, kacau sebati.
6. Masukkan garam.
7. Masukkan daun kesum, dan bunga kantan, masak hingga terbit aroma..
8. Masukkan lada hitam yang kasar.
9. Masukkan kepala ikan..
10. Biarkan mendidih selama 5minit..
11. Masukkan bendi..
12. Masak dengan api perlahan.
13. Akhir sekali masukkan tomato, biarkan selama 5minit kemudian tutup api..siap.
14. Alhamdulillah, asam pedas johor dah siap, sedia untuk dihidang, bersama nasi putih dan sambal kicap..