Asam Pedas Daging Tetel. Kali ini aku nak berkongsi resepi asam pedas daging tetel. Bahan-bahan : daging lembu/urat lembu(tetel) bawang merah bawang putih halia kunyit bunga kantan daun kesum kiub ikan bilis belacan lada hitam cara nak masak korang tengok. Asam pedas daging tetel mesti sedikit pekat, baru sedap.

Memang sedap dan bila betul-betul pecah minyak daging dan tetel tu lembut elok teksturnya. Bayangkan tentu tambah sedap kalau dapat masak. 'Asam Pedas Daging Tetel' is very well known in Melaka for long time ago. In a sense, they are a lot. of variety of asam pedas that being seen todays. You can have Asam Pedas Daging Tetel using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Asam Pedas Daging Tetel

It's of I kilo daging tetel.
It's 5 of sudu besar cili kering kisar.
It's 7 ulas of bawang merah.
It's 5 ulas of bawang putih.
Prepare 3 batang of serai.
Prepare 1 of inci halia.
It's 1 of inci kunyit hidup.
It's 1 of inci lengkuas.
You need 7 helai of daun limau purut (buang tulang).
You need 1 of sudu kecil lada hitam.
Prepare 1 of sudu kecil jintan manis.
It's 1 of sudu kecil jintan putih.
It's 1 of inci belacan.
It's 3 of sudu besar pes asam jawa.
Prepare 4 of biji tomato (dibelah 4).
You need of Gula dan garam secukupnya.

Asam Pedas Daging Tetel has higher acceptability in term of appearance, flavor, juiciness, and texture, thus directing to better overall. Daging tetel ini biasanya mempunyai urat dan lemak dan itu, semestinya membuatkan juadah daging tetel ini bertambah lazat. Biasanya, asam pedas dimasak bersama sama dengan ikan, dan kali ini kami bawakan kelainan, selaras dengan musim raya haji. Daging tetel adalah cebisan potongan daging yang dijual oleh pejual daging tempatan.

Asam Pedas Daging Tetel instructions

Potong kecil-kecil daging, cuci dan rebus sehingga empuk.
Sediakan bahan-bahan untuk dikisar.
Kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas kunyit hidup, belacan, lada hitam, jintan manis, jintan putih.
Tumis cili kering kisar sehingga masak.
Masukkan bahan yang dikisar, tumis sehingga masak. Pastu masukkan serai daun limau purut, tumis lagi.
Masukkan pes asam jawa dan semangkuk air. Bila sebati, masukkan daging yang telah direbus bersama sedikit air rebusan.
Masak sehingga sebati tambah gula dan garam secukupnya. Masukkan tomato. Siap boleh dihidang.

Lazimnya tetel ini adalah lebihan bahagian - bahagian daging yang tak dikehendaki seperti lemak dan bahagian urat daripada batang pinang ataupun daging pejal. Tetel merupakan bahagian daging lembut yang bercampur dengan urat, tulang dan lemak. Kebiasaannya, daging tetel sudah siap dipotong kecil-kecil oleh penjual. Asam pedas daging tetel dimasak bersama-sama dengan kesemua bahagian tadi dan menghasilkan kuah asam pedas yang. Resepi Asam Pedas Daging Tetel Amelia Tamby Hussin.