Asam pedas melaka ikan kerapu. Memasak asam pedas yg sedap memang kena sabar. Sabar utk menunggu bahan yg ditumis masak Lauk asam pedas adalah antara lauk kegemaran saya. Ianya memang sesuai dimasak sbg hidangan berbuka puasa juga.
Tips to improve the flavour of Asam Pedas.
Remember to simmer the curry until it thickens slightly for the optimum flavour.
Asam pedas ikan pari is one dish.
You can have Asam pedas melaka ikan kerapu using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Asam pedas melaka ikan kerapu
- Prepare 2 of ekor ikan kerapu.
- It's 1 of inci halia *ditumbuk.
- Prepare 2 ulas of bawang putih *ditumbuk.
- It's 2 of biji bawang merah *ditumbuk.
- You need 1 of sudu besar lada hitam *ditumbuk.
- Prepare 1 of sudu kecil halba.
- You need 2 helai of daun limau purut.
- It's 4 of senduk kecil cili mesin.
- It's 1 of sudu kecil serbuk kunyit.
- It's 1 of sudu kecil garam.
- You need 1/2 of genggam asam jawa.
- You need 2 of mangkuk air (medium).
- Prepare 3 batang of sayur sawi.
Learn from One World Hotel chef Amar Abdul Rahim how he prepares his Kepala Ikan Merah Asam Pedas Melaka. As a child, One World Hotel chef Amar Abdul Rahim was the only one among his siblings to shadow his grandmother in the kitchen to learn how to cook kepala ikan and later, develop. Sementara asam pedas itu pulak ada kepelbagaian gaya masakan bergantung kepada tempat. Kali ini kita masak asam pedas sembilang ala Melaka.
Asam pedas melaka ikan kerapu instructions
- Tumis bahan² yang ditumbuk sehingga layu..
- Masukkan cili mesin dan tumis sehingga garing..
- Masukkan halba, serbuk kunyit dan daun limau. Perahkan asam jawa. Jika terlalu pekat dan terlebih rasa masam tambahkan air..
- Masukkan ikan kerapu yang telah disiang. Kemudian masukkan sayur sawi. Rasakan garam. Dan hidang..
Kemudian masukkan daun kesum n bunga kantan. Kemudian masukkan ikan, kacau-kacau sikit dan masukkan air asam jawa. Atau Asam Pedas Chef Hanieliza di SINI. Nak melengkapkan JJCM Malaysia, kita cuba pulak resepi Asam Pedas Melaka. Yang ini adalah hasil tuaian Serius semasa kecil tak pernah pulak makan asam pedas, kalau ada pun yang jenis direbus semua sekali tu terutama ikan mayong atau ikan duri.