Recipe: Yummy Asam Pedas Ikan Bawal

Asam Pedas Ikan Bawal.

You can have Asam Pedas Ikan Bawal using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Asam Pedas Ikan Bawal

1. You need 1 of ekor ikan bawal.
2. You need 4-5 of tangkai cili kering kerinting.
3. Prepare 7-8 of tangkai cili kering india.
4. Prepare 1/2 of biji bawang holland*.
5. You need 5-6 ulas of bawang putih*.
6. You need 1 of inci halia*.
7. You need 1/2 of inci kunyit*.
8. It's 2 of sb asam jawa.
9. You need 3 cawan of air.
10. It's 2-3 of kuntum bunga kantan.
11. It's 1 of ikat daun kesum.
12. Prepare 1 of sk halba.
13. It's 1 of sk garam.
14. You need 1 of sk gula merah (opsyenal).
15. It's 2 keping of asam gelugor (opsyenal).

Asam Pedas Ikan Bawal instructions

1. Kisar bahan bertanda * sehingga hancur. Panaskan minyak dan masukkan halba dan goreng seketika. Kemudian masukkan bahan yang dikisar tadi. Tumis seketika..
2. Cili kering dipotong dan dimasukkan dalam semangkuk air dan dipanaskan dalam microwave selama 2-3 minit. Kemudian dibilas, ditapis dan dikisar dengan sedikit minyak masak supaya biji cili senang hancur..
3. Campurkan cili yang dikisar ke bahan yang ditumis tadi. Tumis sehingga pecah minyak..
4. Setelah bahan tumis pecah minyak, masukkan air asam jawa sedikit. Masukkan ikan dan ratakan kuah ke seluruh ikan..
5. Tutup periuk seketika. Tujuannye ialah untuk 'mesra'kan ikan dan kuah. Setelah ikan dah hampir masak, masukkan selebih air asam jawa, tambah air ikut kesukaan sendiri samada nak pekat atau cair kuahnya..
6. Masukkan daun kesum dan bunga kantan yang dihiris halus. Perasakan dengan garam dan gula. Sekiranya rasa tak cukup masam, boleh tambah asam keping. Siap. Nota : Kurangkan mengacau kuah setelah dimasukkan ikan sebab takut nanti ikan hancur..