How to Make Perfect Asam Pedas Melaka Mak Jenap

Delicious, fresh and tasty.

Asam Pedas Melaka Mak Jenap. Rambut disisir diikat rapi, Rambut empunya si Dara Cempaka, Turun temurun berkongsi resepi, Asam pedas Negeri Melaka. Asam pedas bukanlah masakan asing di Malaysia. Cili dan air asam adalah bahan utama.

Asam Pedas Melaka Mak Jenap Mesti ramai yang tercari-cari asam pedas ori dengan resepi turun-temurun. Sebenarnya banyak tempat makan di Melaka ada hidangkan asam pedas memandangkan ianya menu special dan unik di Melaka. Asam Pedas is a Sour and Spicy Curry Soup, a wonderful example of the extreme chili content that's always welcome in Malaysia's local cuisine. You can cook Asam Pedas Melaka Mak Jenap using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Asam Pedas Melaka Mak Jenap

  1. Prepare 4 of senduk besar cili blend 3B.
  2. It's 2 of sudu besar asam jawa bungkus.
  3. It's 3 of sudu besar kunyit kisar.
  4. Prepare of Segenggam daun kesum.
  5. Prepare of Garam secukup rasa.

In Malaysia this recipe originates in villages along the South East coastal region (including Melaka), and one of the best restaurants to have Asam Pedas is. Resepi asam pedas yang biasa saya gunakan pun, memang dah sedap. Boleh sahaja ditukar dari ikan kepada ayam. Resepi itu, saya pelajari dari Norfaziah Sedapnya Azie,hubby saya org Melaka maka mmg asam pedaslah masakan kegemarannya.

Asam Pedas Melaka Mak Jenap instructions

  1. Rendam dulu kepalan asam jawa dalam semangkuk air untuk lembutkan dia agar senang diramas nanti. Ketepikan dulu..
  2. Tumis cili blend 3B (cili kisar + bawang besar/merah + bawang putih + belacan) sampai pecah minyak atau garing..
  3. Ramas asam jawa yang direndam tadi untuk dapatkan airnya. Curah air asam jawa tu ke dalam kuali berisi cili yang dah garing tadi. Kacau rata-rata. Kalau kuahnya nampak pekat sangat, boleh tambah lagi air asam jawa dalam semangkuk dua. Boleh guna balik baki asam jawa yang dah ramas tadi. Tapi kalau nak lagi masam kuahnya, tambah je asam jawa sikit lagi sampai kena pada tekak..
  4. Tambah kunyit kisar dan garam secukup rasa. Kacau rata-rata dan biarkan kuah mendidih..
  5. Bila dah mendidih, tambah ayam atau ikan. Kecilkan api. Biarkan dalam 10-15 minit sampai ikan atau ayam masak..
  6. Siap! Asam pedas ni kalau disimpan lagi lama, lagi sedap rasanya sebab makin lama disimpan, makin pekat dan sebati kuahnya. Bila dah pekat tu, paling sedap pekena dengan roti canai. Sekeping pun tak cukup. Bertambah-tambah. Silap haribulan ukurlilit pinggang pun bertambah-tambah..

Kalau tak silap yang Azie masak ni asam pedas org. Makan Asam Pedas Salmon Tepi Sungai Melaka. Asam Pedas Sedap Kat Dengkil Warong Hunter. Selerabajetmelaka Asam Pedas Claypot Kota Laksamana. Walaupun lain negeri lain cara masakannya, tetapi asam pedas tetap menjadi pilihan ramai.