Asam pedas melaka ikan kerapu. Memasak asam pedas yg sedap memang kena sabar. Sabar utk menunggu bahan yg ditumis masak Lauk asam pedas adalah antara lauk kegemaran saya. Ianya memang sesuai dimasak sbg hidangan berbuka puasa juga.
Remember to simmer the curry until it thickens slightly for the optimum flavour.
Asam pedas ikan pari is one dish.
Places Petaling Jaya, Malaysia Caterer Ikan Bakar & Asam Pedas Melaka.
You can cook Asam pedas melaka ikan kerapu using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Asam pedas melaka ikan kerapu
- You need 2 of ekor ikan kerapu.
- Prepare 1 of inci halia *ditumbuk.
- It's 2 ulas of bawang putih *ditumbuk.
- You need 2 of biji bawang merah *ditumbuk.
- It's 1 of sudu besar lada hitam *ditumbuk.
- It's 1 of sudu kecil halba.
- You need 2 helai of daun limau purut.
- It's 4 of senduk kecil cili mesin.
- Prepare 1 of sudu kecil serbuk kunyit.
- It's 1 of sudu kecil garam.
- Prepare 1/2 of genggam asam jawa.
- Prepare 2 of mangkuk air (medium).
- Prepare 3 batang of sayur sawi.
Learn from One World Hotel chef Amar Abdul Rahim how he prepares his Kepala Ikan Merah Asam Pedas Melaka. As a child, One World Hotel chef Amar Abdul Rahim was the only one among his siblings to shadow his grandmother in the kitchen to learn how to cook kepala ikan and later, develop. Asam pedas kali ni agak sedikit pekat kalau nak compare dgn asam pedas yg lain, kesedapannya terserlah.apatah lagi kalau guna ikan yg segar.… Azie Kitchen: Asam Pedas Ikan Merah Melaka Yang Sedap. Atau Asam Pedas Chef Hanieliza di SINI.
Asam pedas melaka ikan kerapu step by step
- Tumis bahan² yang ditumbuk sehingga layu..
- Masukkan cili mesin dan tumis sehingga garing..
- Masukkan halba, serbuk kunyit dan daun limau. Perahkan asam jawa. Jika terlalu pekat dan terlebih rasa masam tambahkan air..
- Masukkan ikan kerapu yang telah disiang. Kemudian masukkan sayur sawi. Rasakan garam. Dan hidang..
Nak melengkapkan JJCM Malaysia, kita cuba pulak resepi Asam Pedas Melaka. Yang ini adalah hasil tuaian Serius semasa kecil tak pernah pulak makan asam pedas, kalau ada pun yang jenis direbus semua sekali tu terutama ikan mayong atau ikan duri. Sementara asam pedas itu pulak ada kepelbagaian gaya masakan bergantung kepada tempat. Kali ini kita masak asam pedas sembilang ala Melaka. Kemudian masukkan daun kesum n bunga kantan.