Asam Pedas Tulang Lembu. Huhuhu memang sedap sangat Asam Pedas Tulang Lembu ini, lebih lebih lagi penggunaan air rebusan tulang menjadikan kuahnya sangat terangkat lol. Di samping tulang, ada juga dimasukkan sekali daging tetel dan daging bahagian pipi yang sangat saya gemari. Asam pedas Kedah direbus dan menggunakan sedikit belacan manakala asam pedas Johor dan Melaka pula ditumis menggunakan halba.

I made an asam pedas dish out of the pressure cooked oxtail. We had a taste of this dish for the first time in Kota Kinabalu and loved it since - it's like a spicier, lemony version of a dry rendang. Mana tidaknya, saat menjamu selera di situ, ramai pelanggan yang datang dari pelbagai tempat singgah untuk menikmati hidangan. You can have Asam Pedas Tulang Lembu using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Asam Pedas Tulang Lembu

Prepare 1 of kilo tulang + daging tetel - cuci bersih dan toskan air.
It's 25 gm of cili kering - guting dan rebus.
You need 5 of biji bawang merah kecik.
It's 3 of biji bawang putih.
It's 1/2 of inci halia.
You need 3 of biji buah keras.
Prepare 1 of inci kunyit hidup (bole guna kunyit serbuk juga).
You need 2 batang of serai -di titik.
You need 2 of biji tomato.
It's 2 batang of bunga kantan - di belah 2.
You need 1 of ikat daun kesum.
Prepare 3 keping of asam keping.
Prepare 1500 gm of air.
You need 1 of sudu besar garam.
Prepare 1 of sudu kecik serbuk perasa.
It's 100 gm of minyak masak untuk menumis.

Obat asam lambung tinggi apa saja yang dapat digunakan? Intip daftarnya, baik obat alami maupun medis untuk menetralisir asam lambung. Masukkan daging lembu, air, air asam jawa dan kentang. Sajian berkuah khas Palembang ini punya citarasa asam-pedas yang segar dan penggunaan bumbu yang kuat.

Asam Pedas Tulang Lembu step by step

Blender bahan² yang bertanda * hingga halus, kemudian panaskan minyak untuk menumis bahan yang di blender tadi hingga garing dan pecah minyak kemudian masukkan serai yang di titik tadi.
Setelah bahan tumis tadi garing dan pecah minyak bole masukkan tulang dan daging tetel tadi kacau sebati kemudian masukkan air, asam keping, bunga kantan dan daun kesum, tutup tudung periuk biar kan tulang dan daging tetel tadi hingga empuk (biarkan dlm 30-40minit).
Setelah tulang dan daging tetel tadi masak(empuk) masukkan tomato, garam dan serbuk perasa kacau sebati dan rasakan cukup masin dan masam Asam Pedas ini jika kurang masin bole di tambah sedikit lagi garam tapi jangan terlebih masin pulak yer😁.
Bila semua sudah sebati dan cukup rasa bole lah di tutup api dan siap di hidangkan bersama dengan nasi panas😍😋.

Agar iga lebih empuk, anda bisa merebusnya dengan panci presto terlebih dulu agar tidak butuh waktu lama saat dimasak. Tulang-tulang kaki sapi dimasak hingga empuk ditambah berbagai bumbu. Semisal asam jawa, cabe rawit dan garam. Potongan daging kaki sapi disajikan beserta tulang-tulangnya. Makanya memakannya harus memegang tulang untuk kemudian dicuili daging-daging yang menempel di.