Asam Pedas Ikan Kembung. Kembali lagi di Dapoer Bunda Emi dan Channel "DAPOER LEMAK" Kali ini saya akan berbagi Resep dan Cara Memasak Asam. Simak resep gula ikan kembung bumbu asam pedas berikut ini. Hal pertama yang bisa anda lakukan kali ini adalah dengan membersihkan ikan kembung yang sudah anda beli sebelum kita masak dan kita bumbui menjadi hidangan yang nikmat dan lezat.

Variasi bumbu dalam cara memasak ikan kembung yang cukup menjadi favorit keluarga adalah asam manis pedas. Perpaduan bahan dan bumbu membuat masakan ikan ini tak kalah lezat dengan jenis-jenis ikan yang lain. Asam pedas ikan ( tak kira ikan apa sekali pun) adalah my favorite, favorite, favorite food. You can have Asam Pedas Ikan Kembung using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Asam Pedas Ikan Kembung

You need 7 of ekor Ikan kembung (dikerat 2, digoreng bersama kunyit & garam).
Prepare 40 of tangkai Cili kering (dikisar).
It's 3 ulas of bawang putih (dikisar).
Prepare 1 of biji bawang besar (dihiris sedikit & ada yang untuk dikisar).
It's 1 of sudu garam (secukup rasa).
Prepare 1 of sudu gula.
Prepare 2 of sudu asam jawa Adabi.
It's of Air secukupnya untuk paras ikan & sayur tenggelam.
Prepare of Bendi (ikut kesukaan).
Prepare 1-2 of biji Tomato (dibelah 6).
Prepare Sedikit of minyak untuk menumis.
Prepare of Segenggam Daun kesum.
Prepare 2 helai of daun limau purut.

Ikan yang sedap dimasak asam pedas, sembilang, tenggiri, kembung, patin dan mayong. Apa yang special tentang asam pedas ikan kembung ni ialah saya menambahkan sedikit serbuk kari ke dalam asam pedas ni. Asal resepinya adalah dari mak mertua. Dia menggunakan daun kari sebagai ganti daun kesum.

Asam Pedas Ikan Kembung step by step

Panaskan minyak, tumis bawang besar y dihiris sampai kekuningan sedikit..
Masukkan cili kering, bawang putih & bawang besar yang telah dikisar. Kacau sekali sekala & biarkan sehingga pecah minyak. (Untuk menandakan cili kering tadi telah masak)..
Setelah pecah minyak, masukkan asam jawa Adabi (2sudu), garam secukupnya & 1 sudu gula... Kacau sehingga bahan sebati. Kemudian masukkan ikan yang telah di goreng lebih awal, masukkan bendi & air sehingga paras ikan dan bendi tadi tenggelam. Seterusnya kacau sekali sekala. Pada fasa ni, boleh juga masukkan daun kesum & daun limau purut bagi menaikkan lagi bau Asam Pedas..
Bila kuah telah mendidih, masukkan tomato, kacau seketika. Kemudian tutup api gas..
Sudah selesai. 🙂 Selamat mencuba!.

Kalau dah letak daun kari, tak perlu lagi letak serbuk kari. Serta dari segi tekstur dan rasa ikan peda paling disukai untuk. Rasanya menu asam pedas ikan kembung ini semua orang suka. Terasa isi ikan kembung dimasak dengan betul dan lembut apabila dimakan. Kuah asam pedasnya pun nampak menyelerakan selera makan tengah hari anda.