How to Prepare Perfect Nasi Lemak Kuah Santan

Nasi Lemak Kuah Santan.

You can have Nasi Lemak Kuah Santan using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Nasi Lemak Kuah Santan

1. Prepare 2 cawan of beras.
2. It's 800 ml of santan dr sebiji kelapa.
3. It's 1 of sk garam.
4. Prepare of Bunga telang (jika suka).
5. Prepare of Daun pisang.
6. It's of Sambal santan.
7. It's 100 g of ikan bilis.
8. Prepare 250 g of santan segar.
9. Prepare 10 of biji cili api dikisar.
10. You need 2 cm of kunyit hidup dikisar.
11. You need 2 keping of asam keping.
12. You need 1/2 of gula melaka@nise.
13. It's 1 of sk garam.
14. Prepare of 1 batang serai diketuk.
15. You need of Ulam ulam gorang.
16. You need 50 g of ulam pegaga.
17. It's 50 g of ulam raja.
18. Prepare 50 g of pucuk ubi.
19. It's of 100 g tepung goreng bistari.
20. Prepare of Bahan tambahan.
21. Prepare of Telur masin.
22. You need of Keropok.
23. It's of Ikan goreng / daging salai.

Nasi Lemak Kuah Santan step by step

1. Basuh beras dan masak didalam periuk nasi bersama santan dan sedikit daun pisang yg telah dicarik dan biarkan sehingga nasi masak.. sementara nasi masak bolehlah dibuat sambal santan.. masukkan bahan kisar dan ikan bilis.
2. Kemuadian masukan gula melaka. Dan asam keping masak sehingga airnya agak kering barulah diletakkan santan.
3. Masak sampal sehingga masak.. jika mahu kuah yang agak cair bolehlah ditambahkan dengan air panas.. nasi lemak yang telah dimasak tadi ila asingkan sedikit dan disiram dengan air bunga telang utk mendapatkan warna biru.
4. Kemudian sediakan ulaman goreng.. sediakan dan basuh bersih kemudian tos dan letakkan tepung goreng bistari pedas dan digorang rangup...
5. Siap bolehlah dihidangkan bersama dengan keropok, telur masin dan timun segar.