Recipe: Perfect Nasi Lemak Pelangi Rendang Ayam

Nasi Lemak Pelangi Rendang Ayam.

You can have Nasi Lemak Pelangi Rendang Ayam using 35 ingredients and 19 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Nasi Lemak Pelangi Rendang Ayam

1. It's of Untuk Nasi Pelangi.
2. You need 5-6 cawan of Beras (boleh guna apa2 jenis beras).
3. You need 5-6 cawan of Air.
4. It's 1 cawan of Santan Pekat.
5. You need 2-3 helai of daun pandan.
6. You need of Pewarna Merah, Biru, Kuning.
7. Prepare of Untuk Sambal Nasi Lemak (kisar halus).
8. You need 1 of biji bawang besar.
9. You need of Gula Melaka secukupnya.
10. Prepare of Garam.
11. Prepare 20 of biji cili kering rebus dan kisar.
12. You need 5 ulas of bawang putih.
13. Prepare 8-10 of biji bawang merah.
14. You need 1 of mangkuk ikan bilis (digoreng) ketepikan.
15. It's of Untuk Rendang Ayam.
16. It's 1 of ekor ayam (saiz besar dlm 2kg) (sy beli bhgn paha 2kg).
17. You need 1-2 of senduk cili kisar.
18. You need 1 of mangkuk besar santan pekat.
19. Prepare 40 gm of kerisik (paket kecil).
20. Prepare 2 helai of daun kunyit (hiris halus) sy lebihkan.
21. Prepare 3 helai of daun limau purut.
22. You need of Garam dan Gula Melaka/Gula Apong secukupnya.
23. It's of Minyak untuk menumis.
24. Prepare of Rempah Tumis.
25. Prepare 2 batang of kayu manis.
26. It's 4 of kuntum bunga lawang.
27. Prepare 5 of biji buah pelaga.
28. Prepare of Bahan kisar Halus.
29. You need 1 of biji bawang besar.
30. It's 8-10 of biji bawang merah.
31. You need 5 ulas of bawang putih.
32. You need 2 of inci halia.
33. It's 3 of ketul kunyit.
34. It's 2 of inci lengkuas.
35. You need 2 batang of serai.

Nasi Lemak Pelangi Rendang Ayam step by step

1. Masak nasi seperti biasa. Apabila sudah masak, titiskan 3 WARNA tadi ke atas nasi. Tutup selama 3-5 minit..
2. Selepas itu gembar-gemburkan kan nasi tadi. Siap. Ketepikan..
3. Untuk sambal.
4. Tumis semua bahan kisar..
5. Perlahan kan api semasa menumis ya. Terus kacau sampai cili benar2 masak dan terbit minyak..
6. Masak sehingga kuah kering letak garam, gula Melaka. Gaul rata. Gula Melaka buat warna sambal lebih menarik... Ketepikan.
7. Untuk Rendang.
8. Bersih kan Ayam. Perap dgn serbuk kunyit..
9. Goreng Ayam stgh masak.
10. Panaskan minyak dan tumis bahan rempah tumis, bahan kisar halus dan cili kisar..
11. Kacau perlahan dan masak sehingga pecah minyak dan garing..
12. Warna bahan tumisan akan bertukar menjadi sedikit gelap..
13. Masukkan pula ayam yg sdh di goreng stgh masak tadi dan biarkan masak selama 5-15 minit..
14. Masukkan santan pekat. Kacau perlahan-lahan di atas api sederhana sehingga kuah menjadi pekat..
15. Masukkan kerisik, daun kunyit dan daun limau purut..
16. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa..
17. Tabur dengan hirisan daun kunyit sebagai hiasan....
18. Last boleh lah di hidang bersama nasi lemak pelangi, sambal, ikan bilis goreng, ikan masin, kacang tanah goreng, timun dan telur rebus....
19. Selamat mencuba 🌹😊.