Name: Nasi Lemak Rendang Ayam
Ingredients: 2 cawan beras basmathi; 2 tangkai daun pandan; 1 halia sebesar ibu jari; 1 cawan santan; 1 sudu kecil garam; Sambal Tumis; 7 sudu besar minyak masak; 3 ulas bawang merah besar; 7 ulas bawang putih; 5 sudu besar cili boh; 1 mangkuk kecil air asam jawa; 2 sudu kecil garam; 2-3 sudu besar gula; Rendang Ayam; 3-4 potong ayam; 2 ulas bawang merah besar; 5 ulas bawang putih; 1 halia sebesar ibu jari; 1 lengkuas sebesar ibu jari; 1 batang serai; 3 sudu besar cili boh; 3 sudu besar rempah rendang; 1 sudu besar kerisik; 1 paket santan; 1 mangkuk kecil air asam jawa; 2 tangkai daun kunyit; 1 sudu kecil garam; 1 sudu kecil gula atau perasa

Nasi Lemak Rendang Ayam.

You can cook Nasi Lemak Rendang Ayam using 28 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Nasi Lemak Rendang Ayam

You need 2 cawan of beras basmathi.
Prepare 2 of tangkai daun pandan.
It's 1 of halia sebesar ibu jari.
Prepare 1 cawan of santan.
You need 1 of sudu kecil garam.
You need of Sambal Tumis.
It's 7 of sudu besar minyak masak.
It's 3 ulas of bawang merah besar.
It's 7 ulas of bawang putih.
You need 5 of sudu besar cili boh.
It's 1 of mangkuk kecil air asam jawa.
You need 2 of sudu kecil garam.
Prepare 2-3 of sudu besar gula.
Prepare of Rendang Ayam.
You need 3-4 potong of ayam.
You need 2 ulas of bawang merah besar.
You need 5 ulas of bawang putih.
It's 1 of halia sebesar ibu jari.
Prepare 1 of lengkuas sebesar ibu jari.
You need 1 batang of serai.
It's 3 of sudu besar cili boh.
Prepare 3 of sudu besar rempah rendang.
It's 1 of sudu besar kerisik.
It's 1 of paket santan.
You need 1 of mangkuk kecil air asam jawa.
It's 2 of tangkai daun kunyit.
Prepare 1 of sudu kecil garam.
You need 1 of sudu kecil gula atau perasa.

Nasi Lemak Rendang Ayam step by step

Cuci beras sehingga bersih. Masukkan daun pandan, halia dan sesudu garam. Masak dalam periuk nasi separuh masak, barulah dimasukkan santan. Kacau dan biar sehingga masak..
Untuk sambal tumis, panaskan minyak. Masukkan bawang merah dan putih yang dikisar. Kemudian masukkan cili boh..
Setelah naik minyak, masukkan air asam jawa dan tunggu lagi sehingga pecah minyak. Akhir sekali perasakan dengan gula dan garam..
Untuk rendang ayam pula, tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai dan lengkuas yang dikisar. Kemudian masukkan cili boh. Setelah pecah minyak, masukkan rempah rendang..
Selepas semua rempah sebati, masukkan ayam, air asam jawa dan kerisik..
Masukkan bancuhan santan paket atau santan segar. Sentiasa kacau supaya santan tidak berketul. Akhir sekali masukkan daun kunyit yang dicencang. Perasakan dengan garam dan gula atau serbuk perasa. Kacau sehingga masak. Siap!.